Unser Wasser

"In der Geschichte ist Wasser, und vor allem sein Ursprung, die Quelle, immer Gegenstand von Verehrung und Respekt gewesen. Die Erfindung des Wasserhahns hat uns vergessen lassen, dass Wasser, bevor es aus dem Hahn fließt oder in Flaschen verkauft wird, ein Geschenk der Natur ist."
Vandana Shiva

Voraussetzung für ein gutes Bier ist ein gutes Wasser.
An den Enden wasserführender Schichten an Hangkanten tritt das Wasser am Hangfuß als Quelle aus, so genannte Hangquellen. Unser Wasser stammt aus keiner Tiefenbohrung sondern eben aus einer Hangquelle.

Wir sind glücklich im Besitz zweier solcher Quellen zu sein, die uns stetig ein qualitativ sehr hochwertiges Wasser schenken. Unser hervorragendes Brauwasser enthält noch weniger als die Hälfte des Nitrats, wie von der deutschen Trinkwasserverordnung zugelassen wird. Damit halten wir auch die strengen Biolandrichtlinien ein.